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春节期间，家家户户都在囤年货，鱼肉、蛋奶、果蔬等纷纷进入了冰箱。襄州区消费者权益保护委员会发布消费提示：冰箱并不是食物的保险柜，对于一些细菌而言，冰箱反而可能是它们生长的“天堂”，偏爱冰箱环境的这些细菌，请及时清理。
1.痢疾杆菌。痢疾杆菌又叫志贺氏菌，容易在蔬菜、水果上滋生，是使人发生肠道感染的主要病菌之一，感染后会有发热、腹痛等症状。
2.沙门氏菌。沙门氏菌容易在鸡蛋、肉类中繁殖，感染后可能会出现食物中毒，还可能导致伤寒、败血症等疾病。
3.耶尔森菌。耶尔森菌一般隐藏在生猪肉中，被感染以后，可能会导致急性胃肠炎、小肠结肠炎，甚至阑尾炎、败血症等疾病。
4.李斯特菌。李斯特菌生命力非常顽强，在-20℃的冷冻室甚至还能存活1年。它在肉类、牛奶里最常出现，被感染以后会出现腹泻，免疫力较弱的人甚至可出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
这三类食物不宜长期放在冰箱，它们分别是主食类（大米、花生、玉米、糕点等）、坚果类和海鲜类、河鲜类。主食类和坚果类食物容易发霉，长期存放在冰箱中会滋生黄曲霉毒素。河鲜、海鲜类食物储存太久后，其中的水溶性蛋白质会大量流失，还会产生氨、硫化氢等有害物质，人食用后可能发生中毒。
此外，每种食物都有最佳保存期限，并不是简单地把它们扔进冰箱里就不管了，下面，快速了解一下各类食品的保存期限。
1.牛羊肉、水产品的冷藏期限为1-2天，冷冻期限为3-6个月；
2.鸡鸭肉的冷藏期限为2-3天，冷冻期限为6-12个月；
3.肉类熟食的冷藏期限为3-4天，冷冻期限为1-3个月；
4.生鸡蛋的冷藏期限为30-60天，熟鸡蛋的冷藏期限为6-7天；
5.绿叶菜的冷藏期限为3天左右；
6.土豆、茄子这样的根茎类、瓜茄类食物，最多冷藏2周；
7.水果的冷藏期限也建议不超过1周。
8.调味酱料，建议冷藏时间不超过3个月；
9.剩菜剩饭，冷藏超过2天，最好不要吃。
东西一旦使用久了就需要保养，为了避免病菌滋生，冰箱这4个地方要特别注意清理干净。
它们分别是冰箱门的胶条、置物隔板、冷鲜抽屉和上下内壁，这些地方很容易被菜汁和食物残渣等污染，滋生细菌，建议用抹布和洗洁精擦拭，清水擦净后通风晾干。
